Sue Bedford (MSc Nutritional Therapy)
Har du noen gang lurt på hva Tzatziki er? Det er faktisk en kombinasjon av agurk, gresk yoghurt, hvitløk, sitronsaft, fersk mynte og dill med en klype krydder – en hoveddipp i mange greske husholdninger. Nydelig med pitta, crudites eller å nyte med sommerkebabene.
Ernæringsmessig utmerket – yoghurten gir protein, kalsium, litt fett og også flott for tarmbakterier. Agurker inneholder lite kalorier, men er gode for hydrering og en kilde til antioksidanter og fiber. Hvitløk er en god fruktbarhetsmat og gir en god mengde selen, vitamin C og vitamin B6.
Ingredienser:
1 agurk (skrellet og revet)
200 g gresk yoghurt
1/2 ss fersk mynte (hakket)
1/2 ss fersk dill (hakket)
2 fedd hvitløk (knust)
½ sitron juice
En klype havsalt og pepper (valgfritt)
For å gjøre
Skrell og riv agurken. Tilsett deretter yoghurt, agurk, mynte, dill, hvitløk, salt, pepper og sitronsaft i en bolle og rør godt med en skje. Dekk til bollen og sett i kjøleskapet i et par timer før du nyter!
