Sue Bedford (MSc Nutritional Therapy)
Hvorfor ikke starte dagen på en flott måte med varm aprikos- og kanelbakt havre. Havre er en flott kilde til sakte frigjørende karbohydrater som er gode for å balansere blodsukkernivået og for å holde deg mett lenger! De er også en kilde til betaglukaner – som er gode for tarmen, immunforsvaret og bidrar til å redusere LDL ‘dårlige’ kolesterol. Aprikoser er også en god kilde til betakaroten og jern. De er også høye i antioksidanten vitamin C som er viktig for å forhindre frie radikaler på egget og sædcellene og deres DNA. I studier har det vist seg å bidra til å forbedre sædkvaliteten og bevegeligheten og bidra til å forhindre agglutinering av sæd. Kanel er et varmende krydder som bidrar til å stabilisere glukose- og triglyseridnivåer i blodet. Den fungerer som et fantastisk antiseptisk middel og en kraftig antioksidant som også bidrar til å redusere betennelser i kroppen.
En fantastisk næringsrik måte å starte dagen på og flott som en matbit eller etter en treningsøkt også. Hvis du har kort tid kan du alltid lage kvelden før og varme opp til frokost – varm havre over natten. Nyte!
Ingredienser:
16 oz havre
3 oz rennende honning
1 teskje kanel
1 halvliter melk etter eget valg
4 oz stuede aprikoser (jeg pleier å stuve dem dagen før)
1 ts linfrø (tilsett andre frø etter eget valg, som gresskar, chia osv.)
4 oz rosiner (valgfritt)
1 frisk aprikos hakket
Å lage:
Forvarm ovnen til 180 grader C og kle en middels stor stekeplate (min er omtrent 13 tommer ganger 8 som jeg lager denne i) med bakepapir.
I en stor bolle bland sammen havre, kanel, melk, stuet aprikos, honning og linfrø.
Bland inn rosinene (eller annen frukt du ønsker) og 3/4 av de hakkede aprikosene.
Hell blandingen i stekebrettet og topp med de resterende hakkede aprikosene.
Sett inn i forvarmet ovn og stek i ca 40 minutter. Server med litt naturlig yoghurt og en skvett honning eller alene – lag også en god mellommåltid midt på morgenen. Oppbevares i kjøleskapet et par dager og varmes opp igjen eller alternativt oppbevares i en lufttett beholder på et kjølig sted i opptil en uke.
