Sue Bedford (MSc Nutritional Therapy)
Trenger du et forslag til rask frokost, brunsj eller snacks som også hjelper deg å få mer frukt i kostholdet ditt? Hvorfor ikke prøve denne herlige fruktige toasten?
Bare rist et stykke frøbrød eller surdeig og smør over med nøttesmør etter eget valg. Topp med banan- og kiwiskiver og en håndfull blåbær. Nyte!
Denne deilige fruktige gir en flott næringsbalanse. Toasten tilfører noen karbohydrater mye godt fra frøene (hvis surdeigen er bra for tarmhelsen), nøttesmøret gir en blanding av næringsstoffer inkludert protein, fiber, B-vitaminer, sink, fosfor og vitamin E.
Bananen er en fantastisk kilde til magnesium – det glade mineralet (som bidrar til å redusere stress) og gir også en rekke andre viktige næringsstoffer, inkludert kalium og vitamin B6.
Kiwi Fruit inneholder et av de høyeste vitamin C-innholdet av enhver frukt. Kiwi kan være små, men de er fulle av godhet!…. fra vitamin C og E til folat, kiwi har alt – og litt til! De inneholder også en god mengde fiber.
Blåbær er en rik kilde til mange viktige næringsstoffer, inkludert folat, vitamin k, kalium og fiber. De er også en veldig god kilde til den kraftige antioksidanten vitamin C. Dette bidrar til å støtte immunforsvaret, regulere hormoner og redusere oksidativt stress forårsaket av frie radikaler for å beskytte DNAet i sædceller og eggceller. Det kan også bidra til å beskytte mot aldring.
Hvis du ikke liker banan eller unngår det – bytt med avokado, da dette er en annen god kilde til mange næringsstoffer, inkludert sunt enumettet fett, magnesium og har også lite karbohydrater.
