Par Sue Bedford (MSc Nutrition Therapy)
La vitamine C (acide ascorbique) est l’une des vitamines les plus importantes pour la santé de tous les tissus du corps et du système immunitaire. Dans des études, il a été démontré qu’il était un antioxydant important pour la fertilité.
Qu’est-ce que la vitamine C?
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble, et comme nous ne la fabriquons pas dans le corps et sommes également incapables de la stocker, nous comptons sur notre alimentation pour obtenir ce dont nous avons besoin. L’excès de vitamine C est rapidement excrété par l’organisme et perdu dans les aliments, en particulier lorsqu’ils sont bouillis, stockés pendant de longues périodes et exposés à l’air (après coupage / hachage). Pour obtenir des quantités adéquates, il est important de manger au moins 5 portions de fruits et légumes par jour (au moins 7 est l’idéal). De nombreuses personnes bénéficient d’une supplémentation en vitamine C – consultez votre médecin généraliste / nutritionniste / diététicien qualifié pour savoir si cela est nécessaire à votre situation et la quantité correcte pour vous si nécessaire (une dose trop élevée de vitamine calculs rénaux).
Quels aliments nous fournissent de la vitamine C?
Baies, tomates, kiwis, agrumes, poivrons, ananas, mangue, melon, chou-fleur, brocoli, chou, pommes de terre, choux de Bruxelles.
Pourquoi le corps en a-t-il besoin?
Pour soutenir le système immunitaire
Pour l’absorption du fer
Antioxydant
Impliqué dans le métabolisme du glucose
Fabrication d’hormones et de certains neurotransmetteurs
Formation de collagène dans la peau
Important dans la fonction des glandes surrénales – nous excrétons plus de vitamine C en cas de stress
Os et tissus sains
Croissance et réparation des vaisseaux sanguins, des gencives, des os et des dents
Qu’est-ce qui peut causer une carence en vitamine C?
Stress, infections, alcool (empêche l’absorption de la vitamine C), aspirine, tabagisme (réduit les niveaux de vitamine C)
Quels sont les symptômes d’une carence?
Problèmes de peau, saignements des gencives, fatigue, diminution de l’activité immunitaire, hypoglycémie, problèmes de sang et de peau
Pourquoi est-ce important pour la fertilité?
Antioxydant puissant qui est important pour protéger l’ADN des spermatozoïdes et des ovules contre les dommages des radicaux libres.
Des études ont montré que la vitamine C réduit l’agglutination des spermatozoïdes (agglutination) et améliore la motilité des spermatozoïdes.
De nombreuses études ont montré que la prise de vitamine C avec de la vitamine E améliorait le nombre, la mobilité et parfois l’intégrité de l’ADN des spermatozoïdes chez les hommes.
Comme la vitamine C est impliquée dans le métabolisme du glucose, elle contribue à l’équilibre du sucre. Ceci est également important pour l’équilibre hormonal.
Le saviez-vous ?
Que servir une salade avec une portion de poivron rouge et une portion de tomates vous fournira votre vitamine C pour la journée.
