Sue Bedford (Thérapie nutritionnelle MSc)
Recette de vinaigrette méditerranéenne traditionnelle, cette huile d’olive au citron et au poivre nourrissante et délicieuse rehausse rapidement n’importe quelle salade ou plateau de légumes.
Citrons – sont abondants en vitamine C et en flavonoïdes, deux antioxydants puissants, importants pour prévenir les dommages des radicaux libres aux cellules, soutenir le système immunitaire, pour la santé de la peau, augmenter l’absorption du fer des aliments, la perte de poids et la prévention du scorbut. La vitamine C est un antioxydant puissant qui est crucial pour prévenir les dommages causés par les radicaux libres à l’ADN des spermatozoïdes et des ovules, ce qui est important pour la fertilité. Selon des études, la vitamine C augmente la motilité des spermatozoïdes et diminue l’agglutination des spermatozoïdes (agglutination). Selon diverses études, la supplémentation en vitamine C et en vitamine E a augmenté la quantité, la motilité et même l’intégrité de l’ADN des spermatozoïdes masculins. La vitamine C aide au contrôle du sucre car elle est impliquée dans le métabolisme du glucose. L’équilibre hormonal en dépend aussi.
L’huile d’olive extra vierge est riche en polyphénols antioxydants, en vitamine E et en graisses monoinsaturées saines. Idéal pour le cœur, réduisant l’inflammation, les soins de la peau et la fertilité.
Vinaigrette méditerranéenne à l’huile d’olive et au citron et au poivre
Ingrédients:
6 soupe d’huile d’olive extra vierge
2 soupe de jus de citron
Pincée de poivre noir fraîchement moulu (ajuster la quantité au goût)
Faire:
Ajoutez 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron et du poivre noir fraîchement moulu dans un petit bocal ou un bol. Secouez ou fouettez les ingrédients pendant quelques secondes pour les combiner et versez-les sur votre salade. Prendre plaisir!
