Sue Bedford (Thérapie nutritionnelle MSc)
Vous aimez les tomates ? Rempli de nutriments favorables à la fertilité, de vitamines A, C et d’acide folique, ainsi que de lycopène et de fer, pourquoi ne pas essayer de préparer ce délicieux gaspacho à emporter ? Soupe froide traditionnelle d’Espagne, le gaspacho est également idéal pour les chaudes journées d’été comme boisson. Traditionnellement, des tomates fraîches, des concombres, des oignons rouges et de l’ail sont utilisés dans sa préparation.
Saviez-vous que les tomates contiennent du lycopène qui est un puissant antioxydant ?
Tomate – la principale source alimentaire de lycopène pour de nombreuses personnes est la tomate (les carottes, la pastèque et les abricots en contiennent également une bonne quantité). Les caroténoïdes sont de puissants antioxydants et donnent une couleur rouge, jaune et orange aux fruits et légumes. Ils ont un rôle important dans la mesure où ils protègent les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. En ce qui concerne la fertilité, certaines études ont été menées sur les effets bénéfiques du lycopène sur la fertilité masculine. Des recherches ont été menées pour examiner l’effet des antioxydants contenus dans le lycopène pour aider à protéger les spermatozoïdes en développement des dommages causés par les radicaux libres et d’éventuels dommages à l’ADN. Il a été démontré que le lycopène aide à la motilité et à la morphologie saines des spermatozoïdes.
Oignons– Les vitamines A, B et C ne sont que quelques-uns des nutriments abondants présents dans les oignons. Ils sont également considérés comme des prébiotiques, qui aident à nettoyer le corps des bactéries nocives et fournissent à notre intestin les organismes bénéfiques nécessaires au maintien de la microflore. Parce que les oignons ont des caractéristiques anti-inflammatoires, ils peuvent aider les femmes atteintes d’endométriose ou de SOPK en réduisant leur douleur. De plus, les oignons sont une bonne source de fer, de folate, de calcium, de phosphore, de magnésium et d’autres éléments essentiels à une conception saine.
poivrons – comme les pastèques et les tomates, sont riches en lycopène. Des niveaux élevés de vitamine C sont également présents dans ce merveilleux légume. Un système immunitaire fort et l’absorption du fer dépendent de la vitamine C. Il a également été découvert qu’elle réduit l’agglutination tout en empêchant les dommages oxydatifs aux spermatozoïdes (agglutination).
Ail- en améliorant la circulation, la délicieuse herbe d’ail aide à la santé cardiaque et minimise les tensions. Il contient également beaucoup de vitamine C, qui renforce le système immunitaire et est essentielle pour une grossesse et une conception saines. L’ail est bénéfique pour les femmes atteintes du SOPK, du cycle menstruel et des symptômes du syndrome prémenstruel en régulant les niveaux d’insuline et en fournissant des quantités adéquates de vitamines B.
Gaspacho (pour 5-6 portions)
1 kg de tomates mûres
1 petit concombre (1/2 lb), pelé et haché
1 gros poivron rouge, haché et épépiné
1 échalote hachée
2 petites gousses d’ail écrasées
100 ml d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
Pincée de sel de mer et de poivre noir (facultatif)
1 piment rouge frais (facultatif)
Hachez grossièrement tous vos ingrédients et mélangez-les dans un grand bol – placez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure pour refroidir et pour que la saveur se développe. Ajouter à un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter l’assaisonnement (facultatif). Réserver au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit bien refroidi (environ 3 heures). Versez dans votre bouteille de boisson recyclable et emportez-la avec vous ! Apprécier!
