Par Sue Bedford (MSc Nutrition Therapy)
Augmentez vos vitamines B ainsi que de nombreuses autres vitamines et minéraux essentiels nécessaires à la santé et à la fertilité en faisant de ce bol de nourriture nutritif et délicieux qui ne fera pas monter la glycémie si parfait pour les femmes atteintes du SOPK.
Turquie est une très bonne source de protéines maigres et est faible en gras saturés. Toutes les vitamines du complexe B sont présentes dans la viande de dinde et elles sont importantes pour la fertilité ainsi que pour l’esprit. La Turquie est également une excellente source de sélénium, de fer, de phosphore et une bonne source de zinc. La Turquie est également idéale pour aider à équilibrer les hormones vitales, car elle aide à maintenir les niveaux d’insuline après les repas équilibrés plus longtemps, ce qui est étonnant pour les femmes atteintes du SOPK. L’excellente combinaison de tryptophane (un acide aminé) et de vitamines B que l’on trouve dans la dinde a un effet équilibrant sur la glycémie, ce qui à son tour aide à calmer les nerfs et à prévenir l’hypoglycémie et la mauvaise humeur. La Turquie est également riche en zinc, un nutriment important, un minéral très important pour la santé et la fertilité.
Le riz brun dans ce bol nutritif est également une excellente source de vitamine B1, B2, B3, B6 et B12, ainsi que de sélénium et de magnésium.
Avocats sont incroyables et contiennent plus de 18 nutriments, dont les vitamines B5, B6 et le folate. Ils sont également une bonne source de graisses monoinsaturées saines et contiennent une petite quantité de glucides, ce qui est excellent pour aider à équilibrer les niveaux de sucre.
tomates sont une excellente source de nutriments importants pour la santé et la fertilité, notamment le folate, la vitamine C et le lycopène.
Cresson est merveilleux sur le plan nutritionnel et fait partie de la famille des légumes crucifères. Il est riche en de nombreux nutriments dont le folate, les vitamines C, E et K, le calcium, le bêta-carotène, le fer et l’iode.
Épinards est une source incroyable de folate, de vitamine C, de vitamine A et de fer.
Bol nourrissant Dinde B Boost
Ingrédients
250g de riz brun ou sauvage
80g de poitrine de dinde cuite et tiède tranchée
1 avocat mûr tranché
Poignée de feuilles de cresson
Poignée d’épinards
1 tomate mûre tranchée
Pour la vinaigrette:
1 cuillère à café de gingembre frais finement râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail écrasée
Zeste et jus finement râpés ½ citron vert
Comment faire:
Faites cuire le riz brun ou sauvage selon les instructions.
Dans un petit bol, mélanger l’ail, le gingembre, l’huile d’olive et le zeste et le jus de citron vert pour faire une vinaigrette. Assaisonner selon l’envie.
Transférer le riz dans un bol de service et garnir d’épinards et de cresson, puis disposer les tranches de dinde, d’avocat et de tomate sur le dessus. Arroser de vinaigrette pour servir. Changez les légumes / ingrédients de la salade en conséquence. Pourquoi ne pas saupoudrer sur certaines graines comme les graines de tournesol ou les pignons de pin grillés?
Chin!
