Par Sue Bedford (MSc Nutrition Therapy)
Les algues (également appelées légumes de mer) sont bénéfiques pour la santé de la fertilité pour diverses raisons, dont la plus importante est qu’elles sont incroyablement nutritives. On pense qu’ils contiennent 10 à 20 fois plus de vitamines et de minéraux que les légumes terrestres. Les légumes de la mer contiennent des minéraux chélatés et colloïdaux, ce qui les rend hautement biodisponibles. Le terme « biodisponibilité » fait référence à la rapidité et à la quantité d’un produit chimique pris qui est absorbé et utilisé par l’organisme. Le calcium, le fer, le zinc, le magnésium, le manganèse et le sélénium sont tous des minéraux essentiels à la fertilité et peuvent être trouvés dans les algues. Pour l’alimentation végétale, les algues sont également riches en protéines. Certaines variétés ont jusqu’à 48% de teneur en protéines. De plus, ces plantes marines sont une bonne source de fibres dans l’alimentation. Les antioxydants sont abondants dans les légumes de la mer. Les vitamines A, B, C et E se trouvent également dans les algues et elles sont particulièrement riches en iode minéral.
Qu’est-ce que l’iode?
L’iode est un minéral essentiel nécessaire à une bonne santé. Le corps a besoin d’iode pour fabriquer les hormones thyroïdiennes appelées thyroxine (T4) et triiodothyronine (T3), qui sont deux des principales hormones produites par la glande thyroïde qui contrôlent de nombreuses fonctions importantes du corps, y compris celle du métabolisme du corps, aidant pour contrôler la croissance et réparer les cellules endommagées. Le corps a également besoin d’hormones thyroïdiennes pour un bon développement des os et du cerveau pendant la grossesse et la petite enfance.
Quels autres aliments nous fournissent de l’iode ?
En général, ce sont les aliments de la mer (varech et algues) qui contiennent le plus d’iode, suivis des aliments d’origine animale, puis des végétaux. Les œufs et les produits laitiers sont d’excellentes sources. Les bananes, le yaourt nature, le lait de bétail nourri à l’herbe, les pruneaux, l’ananas, les raisins secs, les haricots de Lima, les pois verts, le fromage (comme la mozzarella et le cheddar) sont de bons choix. Si vous ne mangez pas de poisson, de sel, de viande ou d’algues, vos options sont d’envisager une supplémentation (vérifiez auprès de votre médecin généraliste ou d’un nutritionniste/diététicien qualifié), d’acheter des aliments enrichis en iode ou de vous assurer que les aliments végétaux que vous consommez proviennent de parties du monde où le sol est riche en iode.
Pourquoi le corps en a-t-il besoin?
Pour fabriquer les hormones thyroïdiennes nécessaires au métabolisme et à la croissance normaux du corps.
Pourquoi le corps en a-t-il besoin par rapport à la fertilité?
Des études récentes suscitent de plus en plus d’inquiétudes quant au fait que de nombreuses femmes au Royaume-Uni souffrent d’une carence en iode, ce qui pourrait exposer l’enfant à naître à un risque sérieux de difficultés d’apprentissage, car ce minéral est très important lors du développement du cerveau. Il est donc essentiel de s’assurer que les niveaux d’iode sont corrects non seulement pendant la préconception mais aussi pendant la grossesse et aussi en cas d’allaitement. L’iode est particulièrement important pendant la préconception et les 16 premières semaines de grossesse pour assurer le bon développement du cerveau du bébé. L’iode est également important dans le développement du squelette et du métabolisme. Au cours des 14 à 16 premières semaines de grossesse, un fœtus dépend entièrement de la mère pour son approvisionnement en hormone thyroïdienne. Une carence sévère en iode peut entraîner un handicap extrême connu sous le nom de crétinisme. Cela ne signifie pas nécessairement que les niveaux d’iode doivent être augmentés car trop d’iode peut également causer des problèmes, mais simplement pour s’assurer que les bons aliments (ou un supplément si nécessaire) sont incorporés dans le régime alimentaire (vérifiez toujours si vous n’êtes pas sûr avec votre médecin généraliste, votre nutritionniste qualifié ou votre diététicien car des tests peuvent être organisés pour vérifier les niveaux).
La glande thyroïde se trouve à la base du cou. La glande thyroïde produit une hormone appelée thyroxine, qui est une hormone importante car elle contrôle votre taux métabolique. L’hyperthroïdie est une condition dans laquelle trop de thyroxine est produite par la glande thyroïde et l’hypothyroïdie est une condition dans laquelle trop peu de thyroxine est produite par la glande thyroïde. L’iode est un minéral important chez les femmes, car il est le plus fortement concentré dans la thyroïde, les seins et les ovaires. Une carence en iode peut entraîner des irrégularités menstruelles, l’infertilité, une ménopause précoce et des maladies ovariennes. Il est également important pour les hommes, en particulier pour la prostate.
Les problèmes de glande thyroïde peuvent affecter la fertilité chez les femmes de plusieurs façons, y compris une incapacité à ovuler et des cycles menstruels irréguliers. L’hypothyroïdie peut également entraîner une augmentation d’une hormone appelée prolactine. La prolactine est impliquée dans la production de lait maternel et cela peut également empêcher l’ovulation. Les femmes atteintes d’hypothyroïdie sont parfois également diagnostiquées comme atteintes du syndrome des ovaires polykystiques (SOPK), qui peut également entraîner des problèmes de fertilité.
Qu’est-ce qui peut provoquer une carence en iode?
La carence est courante dans les régions du monde où l’iode ne se trouve pas en quantités suffisantes et, par conséquent, l’incidence du goitre et du crétinisme est élevée. Des études ont établi un lien entre une carence en iode et certaines maladies telles que la maladie d’Alzheimer, la maladie de Parkinson et la sclérose en plaques, entre autres.
Quels sont les symptômes d’une carence?
Peau sèche, thyroïde hypertrophiée, production excessive d’œstrogènes, fatigue chronique, problèmes neurologiques, activité immunitaire réduite et apathie.
