Sue Bedford (Maestría en Terapia Nutricional)
¿Te encantan las croquetas de pescado? ¿Por qué no preparas algunas croquetas de pescado caseras para disfrutarlas y, al mismo tiempo, complementar tu dieta con una variedad de nutrientes beneficiosos para la fertilidad?
Nutricionalmente, la batata es una verdura impresionante y contiene muchos nutrientes beneficiosos para la fertilidad. Está clasificada como una de las 7+ al día y proporciona una buena cantidad de fibra, potasio, selenio, calcio, proteína, hierro, sodio, agua, hierro, Magnesio y zinc. Su color brillante delata que están repletas de betacaroteno y aportan un alto nivel de antioxidantes. Las batatas tienen un índice glucémico relativamente bajo, lo que significa que sus carbohidratos se liberan más lentamente en el torrente sanguíneo.
El salmón es una gran fuente de proteínas y omega 3. Las proteínas son importantes en el cuerpo por muchas razones, como el crecimiento y la reparación de las células corporales, el mantenimiento de nuestra piel, cabello, ojos, en la producción de enzimas, en los glóbulos rojos, hormonas, para tener músculos y huesos sanos y ayudar a equilibrar los niveles de azúcar en sangre (esencial para prácticamente todas las funciones corporales).
No podemos producir ácidos grasos omega 3 en el cuerpo (EPA y DHA), sino que debemos obtenerlos a través de nuestra dieta. Son muy importantes en nuestros cuerpos por diversas razones, entre ellas la salud del cerebro (para ayudar a prevenir la pérdida de memoria y la enfermedad de Alzheimer), las membranas celulares, la piel, el cabello, la prevención de la fatiga, la fertilidad, durante el embarazo y el parto. menopausia ¡Por nombrar algunos! El problema es que debido a la dieta occidental, muchas personas tienen una gran deficiencia. La proporción de omega 3:6 debería ser aproximadamente 1:1, pero debido a la comida rápida, las comidas preparadas, la falta de alimentos integrales y frutas y verduras frescas, la predominancia de omega 6 a 3 es de entre 10:1 y 25:1. Este desequilibrio está provocando inflamación y enfermedades asociadas.
Croquetas de salmón, bacalao y batata (para unas 10 croquetas de pescado medianas)
Ingredientes:
• 2 batatas grandes
• 240 g de filetes de salmón
• 200 g de filete de bacalao
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 1 cebolla tierna, picada
• 2 cucharadas de perejil y cilantro frescos, picados
• 2 huevos orgánicos
• 1 cucharada colmada de harina de maíz
Cómo hacer:
Trae una gran olla con agua para hervir. Pelar las batatas, trocearlas y añadirlas a la sartén, luego tapar y cocinar hasta que las patatas estén blandas. Esto tardará unos 20 minutos.
Triturar con un poco de leche y mantequilla y reservar. Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén y cocine a fuego lento el ajo y la cebolla. Después de uno o dos minutos, agregue los filetes de pescado y cocine bien. Separe el pescado en trozos más pequeños con un tenedor.
Agregue las cebolletas y cocine por un minuto más. Mientras el pescado se enfría, rompa los huevos en un bol y mezcle con un tenedor. Vierta la mezcla de huevo en el puré y combine con hierbas frescas picadas. Forme bolas y aplaste. Espolvorea ligeramente las tortas con harina de maíz y cocina a fuego lento en una sartén por ambos lados durante unos minutos.
Disfrútelo con muchas verduras de hojas verdes o una ensalada grande de aguacate.
https://www.ivfbabble.com/the-role-of-omega-3-fish-oils-in-fertility-and-conception
