Sue Bedford (Maestría en Terapia Nutricional)
¿Te apetece hacer unas hamburguesas de pavo en estas fiestas? El pavo es un alimento favorable para la fertilidad que tiene un alto contenido de proteínas magras y un bajo contenido de grasas saturadas. ¡La carne de pavo contiene todas las vitaminas del complejo B, que son importantes para la fertilidad y el estado de ánimo! El pavo también es una buena fuente de zinc y una excelente fuente de selenio, hierro y fósforo.
El pavo tiene un alto contenido de tres antioxidantes: N-acetilcisteína, enzima Co Q10 y selenio. Los antioxidantes son importantes para la fertilidad porque ayudan a neutralizar los efectos de los radicales libres, que pueden dañar los óvulos y los espermatozoides en desarrollo. Un líquido folicular que contiene nutrientes y hormonas rodea los folículos ováricos. Estos nutren al óvulo antes de que salga del ovario. Demasiados radicales libres que rodean el huevo pueden ser dañinos, por lo que es fundamental consumir muchos antioxidantes. El selenio protege los óvulos y los espermatozoides de los radicales libres, que pueden causar daño cromosómico. Los hombres con un recuento bajo de espermatozoides a menudo se benefician al aumentar su consumo de selenio.
El pavo también es excelente para ayudar a equilibrar las hormonas vitales, ya que ayuda a mantener equilibrados los niveles de insulina después de las comidas durante más tiempo.
La gran combinación de triptófano (un aminoácido) y vitaminas B que se encuentra en el pavo tiene un efecto equilibrador sobre los niveles de azúcar en la sangre, lo que a su vez ayuda a calmar los nervios y prevenir la hipoglucemia y el mal humor.
El cuerpo no puede producir triptófano, pero es un precursor natural de la serotonina (conocida como la sustancia química feliz), una sustancia química y neurotransmisor importante en el cuerpo. La serotonina se usa para transmitir mensajes entre las células nerviosas, se cree que es activa contrayendo los músculos lisos y contribuye al bienestar y la felicidad, entre otras cosas.
Turquía también es rica en zinc, un importante nutriente. El zinc es necesario en las mujeres para que las células se dividan adecuadamente y para ayudar a mantener equilibrados los niveles de estrógeno y progesterona. En los hombres, el zinc es uno de los nutrientes más necesarios para la fertilidad. El zinc es importante para los espermatozoides sanos y se ha descubierto que mejora la morfología, la motilidad y la calidad cromosómica de los espermatozoides.
Hamburguesas de pavo con aguacate picante
Ingredientes
• 2 cucharadas de piñones
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 6 oz de cebollas picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento verde picado pequeño;;
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 libra de carne picada de pavo
• 2 cucharadas de tomates secos
• pizca de sal marina
• pimienta negra recién molida
• 1 clara de huevo
• Mostaza De Aguacate:
• 1 aguacate maduro
• 4 cucharaditas de jugo de limón fresco
• 4 cucharaditas de mostaza dijon
• 1 guindilla picada
Para hacer:
Tostar los piñones en una bandeja para horno, revolviendo constantemente, hasta que estén dorados, unos 3 minutos.
Transfiera a un tazón pequeño y reserve.
Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agregue las cebollas, el ajo y la pimienta, y saltee hasta que se ablanden, durante unos 7 a 10 minutos. Agregue el comino, el chile en polvo y saltee otros 3 minutos.
Transfiera a un tazón mediano y agregue el pavo, los tomates, los piñones, la sal y una pizca de pimienta negra.
Agregue la clara de huevo y forme 6 hamburguesas. Refrigere por una hora o más.
Haz la mostaza de aguacate: tritura el aguacate en un tazón pequeño. Agregue el jugo de lima, la mostaza y el jalapeño.
y reservar.
