Por Sue Bedford (Maestría en Terapia Nutricional)
Te encantará esta idea ligera, fácil y saludable de postre tonto de fresa.
fresas o frutillas están en temporada así que disfruta! Las fresas son originarias de América del Norte y forman parte de la familia Rose. Son excelentes nutricionalmente y están llenos de nutrientes. Las fresas contienen antocianinas que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo y han demostrado reducir los niveles de PCR (proteína C reactiva que es un marcador médico de inflamación) cuando se consume una porción al día.
Las fresas ayudan a mantener la fertilidad ya que son ricas en ácido fólico. El folato es vital para la división, el crecimiento y el desarrollo celular y en la prevención de defectos de nacimiento en el feto. El folato también puede ayudar a contrarrestar los problemas de ovulación. 125 g de fresas proporcionan el 10 por ciento de sus necesidades diarias de folato junto con la cantidad diaria de vitamina C. También son una buena fuente de hierro, potasio y manganeso. Son la única fruta que tiene semillas en su exterior y estas contienen una pequeña cantidad de omega 3. Los ácidos grasos omega 3 se han relacionado con la mejora del flujo sanguíneo al útero, la ovulación, la mejora de la calidad y la motilidad del esperma y la reducción de la depresión posparto. Se necesitan más estudios.
Vitamina C es un poderoso antioxidante que apoya el sistema inmunológico, combate las infecciones y ayuda a la absorción de hierro en el cuerpo. La vitamina C también ayuda a prevenir el daño causado por los radicales libres al ADN en los óvulos y los espermatozoides. También es importante para la motilidad de los espermatozoides y en la prevención de la aglutinación de los espermatozoides.
¿Por qué no cultivar algunos tú mismo? Lave las fresas justo antes de comerlas para conservar ese contenido de vitamina C.
Ingredientes (hace 6 porciones)
10 oz de fresas
6 oz de yogur griego
6 oz de queso fresco
Menta fresca y fresas para decorar.
Cómo hacer:
Mezcle el queso fresco y el yogur griego en un bol. Triturar las fresas y mezclarlas con el queso fresco y la mezcla de yogur; verter en cuencos de vidrio y luego enfriar en la nevera durante una hora. Sirva con menta fresca y fresas por encima. Esto también hace un gran helado: viértalo en moldes para polo y colóquelo en el congelador.
También puede probar esto con diferentes combinaciones como jengibre fresco y ruibarbo, frambuesas y menta, moras y frambuesas.
