por Sue Bedford Msc The Nutrtional Therapy
Entonces, ¿qué es el licopeno, qué conexión tiene con los tomates y por qué es tan beneficioso para nosotros? ¡Nos dirigimos a la destacada nutricionista, Sue Bedford, para contarnos más!
El licopeno es un carotenoide natural. La principal fuente de alimento del licopeno para muchos es el tomate.
Los carotenoides son antioxidantes tan poderosos y proporcionan color rojo, amarillo y naranja a frutas y verduras. Tienen un papel importante en el sentido de que protegen las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres.
Se han realizado varios estudios sobre los beneficios del licopeno en la prevención y el tratamiento de diversos tipos de cáncer, aterosclerosis y enfermedades cardíacas.
En cuanto a la fertilidad, también se han realizado algunos estudios sobre los efectos beneficiosos del licopeno en la fertilidad masculina.
Se han llevado a cabo investigaciones para examinar el efecto de los antioxidantes en el licopeno para ayudar a proteger el esperma en desarrollo del daño de los radicales libres y el posible daño del ADN.
‘Nuestro trabajo muestra que una dieta rica en licopeno puede promover la fertilidad en los hombres que luchan contra la infertilidad. En parte, podemos concluir que los hombres que tienen esperma de baja calidad pueden beneficiarse del licopeno y deben considerar una dieta equilibrada como parte de su estrategia para reproducirse, especialmente una dieta que incluya tomates », dijo el Dr. Narmada Gupta, Jefe del Departamento de Urología del All India Institute of Medical Sciences en Nueva Delhi, India. Otros estudios han encontrado que los antioxidantes pueden elevar el conteo de espermatozoides, la morfología, la motilidad y la concentración.
En mujeres, investigaciones recientes han indicado que el licopeno puede ser útil para reducir la actividad anormal de las células y, como resultado, puede reducir los efectos de adhesión de la endometriosis.
El Dr. Tarek Dbouk, de la Universidad Estatal de Wayne en Detroit, Michigan, dijo: “Lo que encontramos en nuestro estudio de laboratorio es que el licopeno puede ayudar con las adherencias que causan estas afecciones. Una de las principales complicaciones de la endometriosis es que provoca inflamación que induce adherencias. La inflamación básicamente causa cicatrices. Lo que hicimos fue observar los marcadores de proteínas que podrían ayudarnos a rastrear la actividad de las células anormales que causan estas adherencias. El licopeno funcionó para reducir la actividad anormal de estas células. Entonces, hipotéticamente hablando, podríamos reducir los efectos de adhesión de la endometriosis ”.
El Dr. Dbouk también agregó que «Ciertamente es posible que pueda obtener la cantidad que necesita de su dieta». Se realizará más investigación sobre la cantidad de licopeno requerida.
La investigación también ha descubierto que los productos de tomate cocido proporcionan una fuente de licopeno más fácilmente disponible en comparación con el tomate crudo
Esto se debe al hecho de que el proceso de cocción libera licopeno de las paredes celulares del tomate. Otras buenas fuentes alimenticias de licopeno son la toronja rosada, la sandía, la guayaba y la rosa mosqueta.
¿Cuáles son los mejores consejos para aprovechar al máximo los tomates?
- Compre tomates maduros, ya que tienen un contenido de licopeno considerablemente más alto de lo que se pensaba, ya que los tomates «poco maduros» contienen considerablemente menos licopeno.
- ¡Intenta cultivar el tuyo!
- Cocine con puré de tomate, ya que tiene un contenido de agua menor que el tomate fresco, por lo que los nutrientes se concentran. En estudios recientes se ha descubierto que el licopeno está más biodisponible de la pasta de tomate que de los tomates frescos.
- Disfruta de tus tomates con un poco de aceite de oliva, ya que esto aumentará la cantidad de licopeno que absorbe tu cuerpo.
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