Sue Bedford (Maestría en Terapia Nutricional)
¿Por qué no probar los espárragos sumergidos en un huevo cocido?
Si te gustan tanto los espárragos como los huevos, ¡genial! Son una combinación fantástica en cualquier plan de FIV. Están repletos de nutrientes beneficiosos para la fertilidad y son una excelente manera de empezar el día de forma nutritiva, además de ayudar a equilibrar tus niveles de azúcar en sangre.
Mantener el nivel de azúcar en sangre bajo control es esencial para optimizar las posibilidades de embarazo mediante tratamientos de fertilidad (o de forma natural). Esto se debe a que las fluctuaciones en los niveles de azúcar en sangre tienen un efecto negativo en muchas hormonas asociadas con la fertilidad, como la insulina y la progesterona. Esto provoca desequilibrios, como en el caso del síndrome de ovario poliquístico (SOP). Es importante consumir proteínas de buena calidad con carbohidratos en cada comida, ya que esta combinación ayuda a reducir los picos de azúcar en sangre.
Otros beneficios de los huevos y los espárragos
Huevos Están repletas de vitaminas y grasas esenciales y son bajas en carbohidratos. De hecho, aportan todas las vitaminas, excepto la vitamina C, además de otros minerales, y son una excelente fuente de proteínas, grasas y calorías de alta calidad.
Espárragos Posee un perfil nutricional impresionante y, además, es bajo en calorías. Los espárragos son particularmente ricos en folato (vitamina B9), importante para la prevención de defectos del tubo neural, vital antes y después de la concepción. ¿Sabía que aproximadamente 130 g de espárragos proporcionan la mitad de sus necesidades diarias de folato y todas sus necesidades diarias de vitamina K?
Ingredientes por persona
- Huevos medianos 2
- 5 puntas de espárragos
- Virutas de parmesano (opcional)
- Pimiento a sazonar (opcional)
Muy facil de hacer
- Coloque los huevos (mantenidos a temperatura ambiente) en una cacerola con agua fría y déjelos hervir.
- Hiérvalo suavemente durante 3 minutos para obtener una yema líquida. Retire de la olla y viértalo en hueveras.
- Mientras tanto, hervir o cocinar al vapor los espárragos durante un par de minutos, escurrirlos y colocarlos alrededor de los huevos.
- Condimente con pimienta y espolvoree algunas virutas de parmesano si lo desea y ¡disfrute!
¡Feliz inmersión!
