Es la Semana Nacional de Concientización sobre la Infertilidad y no solo nos vestimos de naranja (el naranja promueve una sensación de bienestar general, actitud positiva, compasión y calidez), ¡sino que también pensamos y comemos naranja! También pensamos en preguntarle a nuestro nutricionista Sue Bedford ¿Por qué los alimentos y las verduras a base de naranja son buenos para nuestra salud y fertilidad? Esto es lo que ella dijo…..
No hace falta decir que la dieta es un área importante en la que concentrarse al intentar concebir (TTC) y preparar su cuerpo para el tratamiento de fertilidad. Es importante asegurarse de que tanto los óvulos como los espermatozoides se encuentren en la mejor salud posible, adoptar hábitos saludables es uno de los primeros pasos que se deben tomar al prepararse para el tratamiento de fertilidad, para ambos socios.
La idea de ‘comerse el arcoíris’ realmente se aplica aquí: comer una amplia gama de frutas y verduras (alimentos de origen vegetal) en todo el espectro de colores es una buena manera de optimizar su ingesta de nutrientes y antioxidantes, lo que también respalda su salud general y su fertilidad. . Estos alimentos de origen vegetal incluyen frutas y verduras en una variedad de formas: pueden ser frescas, congeladas, cocidas, en puré, enlatadas o secas. Las frutas y verduras anaranjadas y amarillas como parte del arco iris de alimentos nos brindan algunos nutrientes muy importantes que ayudan a mantener la salud y la fertilidad.
Algunos ejemplos de frutas y verduras anaranjadas saludables que puede incluir:
Calabazas, pimientos, naranjas, satsumas, albaricoques, zanahorias, papaya, batatas, mango, caqui, calabaza. El jengibre, la cúrcuma y otras hierbas y especias también tienen un hermoso color naranja y cuentan con numerosos beneficios para la salud.
¿Cómo ayudan los alimentos a base de plantas de naranja a nuestra salud en general?
Los alimentos de naranja a base de plantas proporcionan una variedad de nutrientes que incluyen flavonoides, licopeno, potasio, ácido fólico, vitamina C y betacaroteno. El betacaroteno y otros carotenoides tienen una potente actividad antioxidante. Los radicales libres son muy inestables y desencadenan un proceso llamado oxidación que puede tener efectos nocivos en todas las células del cuerpo. Mencionamos la semana pasada en nuestro artículo sobre el color ‘Verde’ del arcoíris que los antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres antes de que causen daño a las células de su cuerpo, incluidas las células que forman el tejido en el sistema reproductivo y, por lo tanto, ayudan a proteger el óvulo y espermatozoides del daño de los radicales libres. (Vea el artículo ‘Verde’ de la semana pasada para más información sobre antioxidantes y radicales libres).
El betacaroteno le da a los alimentos del espectro naranja su color vibrante y se cree que ayuda a apoyar la inmunidad, mantener nuestro corazón sano, luchar contra la demencia y ciertos cánceres. Es importante en la formación de colágeno, relacionado con la reducción del colesterol LDL (malo) y muy importante para la salud ocular. Los carotenoides son los principales antioxidantes que se encuentran en las frutas y verduras de color naranja. Los carotenoides son importantes para la salud de los ojos, las membranas mucosas y la piel. Los alimentos de naranja también contienen el carotenoide luteína, que ayuda a mantener una visión saludable.
¿Y la fertilidad?
En relación con la fertilidad, el betacaroteno (que el cuerpo convierte en vitamina A) ayuda a producir las hormonas sexuales femeninas (estrógeno y progesterona). Estas hormonas son importantes para la ovulación y para la regulación del ciclo menstrual. El betacaroteno es el precursor vegetal de la vitamina A. Puede protegernos de las condiciones relacionadas con el predominio del estrógeno, por ejemplo, quistes mamarios y sangrado menstrual abundante. Cuando se trata de la fertilidad masculina, los alimentos ricos en antioxidantes, incluido el betacaroteno, se asocian con la mejora de la calidad del esperma en los hombres.
¿Te apetece un ¿’Calabacitas rellenas nutritivas y deliciosas con un sabroso estofado de frijoles’ como una comida amigable para la fertilidad a mitad de semana? Para agregar un poco de selenio y zinc a esta receta, ¿por qué no agregar algunas semillas como las de girasol y calabaza?
Sue Bedford (Maestría en Terapia Nutricional)
Rinde 2 porciones: duplique según sea necesario
Ingredientes:
- 2 calabazas de tu elección
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de aceite de oliva o aceite de colza
- 1 diente de ajo machacado
- 200g de tomates picados (pueden ser frescos o enlatados)
- 200g de judías verdes
- Un puñado de albahaca fresca y orégano.
- Condimento al gusto
- Opcional (100 g de queso rallado de su elección para espolvorear por encima)
Método:
- Precalentar el horno a 180 grados C
- Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté blanda. Agrega el ajo y cocina a fuego lento por un par de minutos más.
- Agregue los frijoles y los tomates junto con las hierbas frescas y una pizca de condimento y deje cocer a fuego lento durante 5 minutos.
- Mientras tanto, corte la parte superior de la calabaza y saque las semillas.
- Vierta la mezcla de tomate, frijoles y hierbas en la calabaza (espolvoree con queso rallado si lo desea) y colóquela en el horno precalentado durante unos 40 minutos.
- ¡Disfruta!
