Sue Bedford (MSc Ernährungstherapie)
Lust auf diese Zwiebel-Zucchini-Frittata zum Mittagessen?
Zwiebeln besitzen nicht nur antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, sondern sind auch eine gute Selenquelle, wenn sie in selenreichen Böden wachsen. Selen wird für die ordnungsgemäße Funktion der Spermien benötigt und ist sowohl an der Morphologie als auch an der Beweglichkeit der Spermien beteiligt, was bedeutet, dass es nicht nur das Wachstum und die Form der Spermien unterstützt, sondern auch ihre Schwimmfähigkeit. Es ist auch wichtig, dass die Schilddrüse effizient arbeitet … nur einige ihrer wichtigen Aufgaben!
Zwiebeln enthalten außerdem das Flavonoid Quercetin, das nachweislich entzündungshemmende Eigenschaften besitzt.
Zwiebeln enthalten außerdem Vitamin C, ein starkes Antioxidans, das für den Schutz der Spermien- und Ei-DNA vor Schäden durch freie Radikale wichtig ist. Studien haben gezeigt, dass Vitamin C die Agglutination (Verklumpung) der Spermien verringert und die Beweglichkeit der Spermien verbessert. Mehrere Studien haben ergeben, dass die Einnahme von Vitamin C zusammen mit Vitamin E die Anzahl, Beweglichkeit und manchmal auch die DNA-Integrität der Spermien bei Männern verbesserte. Da Vitamin C am Glukosestoffwechsel beteiligt ist, hilft es beim Zuckerhaushalt. Dies ist auch wichtig für den Hormonhaushalt. Selen schützt Ihre Spermien auch vor Schäden durch freie Radikale in Ihrem Körper
Inhaltsstoffe
1 Zwiebel, gehackt
1 Zucchini, fein gehackt
Eine Handvoll Babyspinat
Olivenöl (1 EL)
3 Eier
Geriebener Fetakäse oder Käse Ihrer Wahl
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie man … macht:
- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen
- 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Zwiebel und Zucchini dazugeben und 2-3 Minuten anbraten.
- In einer großen Rührschüssel die Eier verquirlen. Über das Gemüse gießen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Kochen, bis es fast fest ist, etwa 6 – 7 Minuten. Den Käse darüberstreuen und in den Ofen geben. 4 – 5 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist.
