Von Sue Bedford (MSc Ernährungstherapeutin)
Warum nicht dieses „nährstoffreiche und köstliche“ Feigensorbet zubereiten? Sowohl frische als auch getrocknete Feigen enthalten eine sehr gute Menge Magnesium. Magnesium ist ein Mineralstoff, den der Körper für die Muskel- und Nervenfunktion, die Kontrolle der Herzfrequenz, gesunde Knochen und die Energieproduktion benötigt. Magnesium wird auch für die Insulinsekretion und -wirkung benötigt.
Zutaten (ergibt 6 Portionen, sodass einige für einen anderen Tag eingefroren werden können)
- 10 ganze, reife Feigen
- 3 Esslöffel flüssiger Honig aus der Region
- 100ml Wasser
- 2 Esslöffel Zitronensaft
Bei schwacher Hitze in einem Topf Feigen, Honig und Wasser erhitzen, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.
Geben Sie die Feigenmischung (10 Minuten abkühlen lassen) und den Zitronensaft in eine Küchenmaschine oder einen Mixer, bis die Mischung glatt ist.
Frieren Sie das Feigenpüree in einer Eismaschine gemäß den individuellen Anweisungen für die Eismaschine ein. Wenn Sie keine Eismaschine haben, geben Sie die Mischung in eine Wanne mit Deckel und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Nehmen Sie es nach 3 Stunden aus dem Gefrierschrank, rühren Sie es mit einer Gabel gut um, stellen Sie es zurück in den Gefrierschrank und lassen Sie es gefrieren.
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