Sue Bedford (MSc Ernährungstherapie)
Birnen sind eine großartige Quelle für Polyphenol-Antioxidantien – sie helfen dabei, die freien Radikale zu „zappen“, die zu oxidativem Stress und Zellschäden führen können. Sie sind kalorienarm und eine hervorragende Quelle für Folsäure, Vitamin C, Kupfer und Kalium.
Ingwer eignet sich hervorragend für Shots, da er für einen kräftigen Kick sorgt, aber auch zur Linderung von Magen-Darm-Problemen beiträgt, eine Rolle bei der Reduzierung von Entzündungen im Körper spielt, das Immunsystem unterstützt, die Haut verjüngt und das Energieniveau steigert. Es enthält auch antimikrobielle Eigenschaften. Ingwer enthält viele wichtige Nährstoffe und Vitamine, darunter Vitamin C, B5 und B6, sowie eine gute Menge der Mineralstoffe Kalium, Mangan, Kupfer und Magnesium.
Äpfel (oder frischer Apfelsaft) tragen ebenfalls zur Unterstützung des Immunsystems bei, da sie außerdem reich an Vitamin C und Antioxidantien sind und viele Pflanzenstoffe enthalten, darunter Quercetin (ein hervorragendes entzündungshemmendes Mittel).
Apfelessig wird seit Jahrhunderten in der Medizin und zum Kochen verwendet. Die alten Ägypter nutzten es, um beim Abnehmen zu helfen. Es wird hergestellt, indem zerkleinerten Äpfeln Hefe zugesetzt wird, wodurch der Zucker in den Äpfeln gärt und sich in Alkohol verwandelt. Danach werden Bakterien hinzugefügt, die den Alkohol weiter zu Essigsäure (Essig) vergären lassen, von der angenommen wird, dass sie die gesundheitlichen Vorteile bietet, für die Apfelessig bekannt ist (obwohl es nur sehr wenige Forschungsstudien zu diesem Essig gibt). Biologischer, ungefilterter Apfelessig enthält außerdem eine Substanz namens „Mutter“, die aus Enzymen, Proteinsträngen und „guten“ Bakterien besteht, die dem Essig ein trübes Aussehen verleihen. Es wird angenommen, dass Apfelessig einige Bakterienkolonien wie Staphylococcus aureus und Pseudomonas aeruginosa verringert, die mit entzündlichen Gesundheitszuständen und bestimmten Darmproblemen wie dem Leaky-Gut-Syndrom in Verbindung gebracht werden (über Apfelessig gibt es noch mehr zu schreiben, aber ich werde dies in einem späteren Artikel tun).
Zitronen sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C, Ballaststoffe und zahlreiche gesunde Pflanzenstoffe. Sie bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile, unter anderem unterstützen sie die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln, was manchmal schwieriger sein kann.
Alle diese erstaunlichen Inhaltsstoffe ergeben in Kombination einen großartigen Nährwert, der uns nicht nur mit Energie versorgt und hilft, Entzündungen zu reduzieren, sondern auch gut für die Haut ist und das Immunsystem unterstützt.
Zutaten (Ergibt 2 Portionen – je nach Bedarf verdoppeln und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
- 2 Birnen geschält, entstielt und in Scheiben geschnitten
- 1 Zoll frische Ingwerwurzel, zerkleinert
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 TL frischer Zitronensaft
- 50 ml frischer Apfelsaft oder 1 frischer Apfel entsaftet
Zu machen:
Alle Zutaten in einen Entsafter geben und gut entsaften. In einem abgedeckten Krug im Kühlschrank aufbewahren und morgens zum Frühstück einen Shot servieren! Genießen!
