Sue Bedford (MSc Ernährungstherapie)
Plum Power Shot (ergibt 1 Schuss)
Zutaten
2 Pflaumen – gewaschen, entsteint und in Stücke geschnitten (lassen Sie die Schale dran, da sich die meisten Antioxidantien direkt unter der Schale befinden)
125 ml frischer Apfelsaft oder Orangensaft
100g natürlicher Lebendjoghurt
1/4 Zoll frischer Ingwer gerieben (optional)
Zu machen:
Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt rühren. Auf Eis gießen und genießen!
Pflaumen gibt es zu dieser Jahreszeit im Überfluss und sie sind nicht nur nahrhaft, sondern auch köstlich! Der Verzehr frischer Produkte der Saison versorgt den Körper mit den essentiellen Nährstoffen, die er zu dieser bestimmten Jahreszeit benötigt. Die in China und Europa beheimatete Pflaume gehört zur Familie der Rosengewächse und wird seit mindestens 2,000 Jahren gegessen. Außerdem gibt es über 2,000 Sorten, darunter Greengage, Victoria-Pflaume und Purpurpflaume!
Pflaumen sind vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C, Selen, Eisen, Kalium, Beta-Carotin und Chrom und enthalten außerdem Anthocyane sowie Antioxidantien, die beide wichtig für Gesundheit und Fruchtbarkeit sind. Zu den Hauptaufgaben dieser Nährstoffe, die Pflaumen im Körper bereitstellen, gehören: der Schutz der Augengesundheit und des Gehirngewebes sowie die Bereitstellung von Eisen, um das Blut gesund zu halten. In Bezug auf die Fruchtbarkeit werden sie mit der Unterstützung einer gesunden Leberfunktion (wichtige Rückentgiftung von Hormonen) in Verbindung gebracht, helfen dabei, den Blutzuckerspiegel auszugleichen und Verstopfung vorzubeugen, da sie unter anderem Ballaststoffe in Form von Pektin enthalten um Nahrung effektiv durch den Dickdarm zu transportieren.
Genießen Sie Pflaumen:
In einem herrlichen Pflaumen-Smoothie
Als Pflaumensauce zu Bananenpfannkuchen
Bereiten Sie einen Obstsalat mit Pflaumen und Beeren wie Blaubeeren, Erdbeeren oder Himbeeren zu. Warum nicht Minze und Honig hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern?
Fügen Sie Pflaumen zu Ihren Frühstücksflocken hinzu
In Zimt pochiert mit Naturjoghurt, bestreut mit Nüssen und Samen Ihrer Wahl und mit Honig beträufelt
Fügen Sie sie zu einem Salat mit Couscous oder Reis hinzu
Im Ofen gebacken, mit Zimt und Orangenschale bestreut. Mit Crème Fraiche oder Naturjoghurt genießen
Wichtig: Pflaumen sind reich an Oxalaten. Fragen Sie Ihren Hausarzt oder einen qualifizierten Ernährungstherapeuten/Ernährungsberater, wenn Sie sich nicht sicher sind, ob sie für Sie geeignet sind.
