Sue Bedford (MSc Ernährungstherapie)
Kürbiskerne sind reich an Zink und werden in Studien mit der Unterstützung des Immunsystems und der männlichen Fruchtbarkeit in Verbindung gebracht.
Kürbiskerne mögen zwar klein sein, aber sie stecken voller Nährstoffe und liefern große Mengen an Mineralien, darunter Zink und Eisen. Zink ist ein Antioxidans, das das Immunsystem unterstützt und mit einer verbesserten Fruchtbarkeit und einem besseren Prostataschutz bei Männern in Verbindung gebracht wird. Eisen ist für die Aufrechterhaltung des Energieniveaus und die Gesundheit der Blutzellen notwendig. Darüber hinaus enthalten die Samen Omega-3-Fettsäuren, Folsäure, Magnesium und Vitamin E, allesamt wichtige Elemente für die männliche Gesundheit und Fruchtbarkeit. Kürbiskerne enthalten Sterole, die dabei helfen, „schlechtes“ LDL-Cholesterin aus dem Körper zu entfernen. Sie tragen auch dazu bei, den Blutzuckerspiegel auszugleichen.
Warum ist Zink im Zusammenhang mit der Fruchtbarkeit wichtig?
Zink wird benötigt, um den normalen Spiegel des männlichen Sexualhormons Testosteron im Blut aufrechtzuerhalten und es in das weibliche Sexualhormon Östrogen umzuwandeln. Zink ist auch für die Prostatafunktion, die Spermienbildung und die Spermienmotilität von entscheidender Bedeutung. Da Zink bei der Zellteilung benötigt wird, spielt es eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Fötus. Bei Frauen wird es benötigt, um die korrekte Eizellenbildung sicherzustellen, Hormone zu regulieren und die Follikelflüssigkeit aufrechtzuerhalten.
Laut einer im Indian Journal of Urology veröffentlichten Studie kann die Einnahme von Kürbiskernen die Gesundheit der Prostata positiv beeinflussen, was für die sexuelle Gesundheit des Mannes sehr wichtig ist.
Lust auf Kürbiskerne mit Zimtgewürz – ein leckerer kleiner Snack – warum nicht selbst zubereiten?
Die köstlichen Kerne in der Mitte der Kürbisfrucht werden Kürbiskerne genannt. Sie können gereinigt und geröstet werden, nachdem sie aus dem Inneren des Kürbisses entfernt wurden. Dann kann es entweder pur oder mit anderen Aromen wie Kräutern und Gewürzen genossen werden, um einen wunderbaren, gesunden Snack zu ergeben.
Zutaten
2 Esslöffel Butter, geschmolzen
1 teaspoon ground cinnamon
Eine Prise Meersalz
12 Unzen Kürbiskerne
Den Backofen auf 150 Grad Celsius vorheizen. Butter, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen. Gießen Sie die Buttermischung über die Kürbiskerne in einer großen Rührschüssel und vermischen Sie alles, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Auf einem Backblech die umhüllten Samen in einer einzigen Schicht verteilen. Im vorgeheizten Ofen unter gelegentlichem Rühren etwa 40 Minuten backen, bis die Samen leicht gebräunt sind. Backblech aus dem Ofen nehmen; abkühlen lassen. Genießen!
Interessante Lektüre:
Christudoss P, Selvakumar R, Fleming JJ, Gopalakrishnan G. Zinkstatus von Patienten mit gutartiger Prostatahyperplasie und Prostatakarzinom. Indisches Journal für Urologie : IJU : Zeitschrift der Urological Society of India. 2011;27(1):14-18. doi:10.4103/0970-1591.78405.
Gonadensteroide und Körperzusammensetzung, Kraft und sexuelle Funktion bei Männern. N Engl J Med. 2013. September 12;369(11):1011-22. doi: 10.1056/NEJMoa1206168. PMID: 24024838.
