Sue Bedford (MSc Ernährungstherapie)
Eisen ist eines der wichtigsten Mineralien im Körper und Eisenmangel ist einer der häufigsten Nährstoffmängel, der jedoch oft am einfachsten zu beheben ist. Es wird geschätzt, dass 30 % der Bevölkerung einen klinischen Mangel an diesem Mineral haben. Eisen ist ein Nährstoff, der für viele Körperfunktionen benötigt wird, und obwohl der menschliche Körper Eisen speichern kann, kann er es nicht selbst herstellen. Eisen kann nur über die Nahrung aufgenommen werden.
Warum ist Eisen so wichtig für die Gesundheit?
Dieses essentielle Mineral wird im Knochenmark und in der Leber gespeichert und ist ein lebenswichtiger Bestandteil von Hämoglobin, einem Protein in den roten Blutkörperchen, das Sauerstoff von der Lunge zum Gewebe und Kohlendioxid zurück in die andere Richtung transportiert. Eisen ist außerdem wichtig für die Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems und spielt eine Rolle bei der Energieproduktion, der DNA-Synthese und der Muskelfunktion.
Wer ist am stärksten betroffen?
Menstruierende Frauen, Menschen mit starker Regelblutung, Veganer, Vegetarier, Frauen nach Operationen, schwangere Frauen, Stillende, nach der Geburt, heranwachsende Mädchen, ältere Erwachsene und Menschen, die viel Sport treiben.
Wozu kann ein Eisenmangel führen?
Ein niedriger Eisenspiegel kann zu einer Eisenmangelanämie führen. Daher ist es wichtig, dass Sie Ihren Eisenspiegel zunächst von Ihrem Hausarzt überprüfen lassen, wenn Sie sich Sorgen machen oder unsicher sind. Eisenmangelanämie ist die häufigste Form der Anämie. Es gibt noch andere Formen, wie Vitamin-B12- und Folat-Anämie, auf die Ihr Hausarzt möglicherweise ebenfalls prüft.
Was sind die Hauptsymptome einer Eisenmangelanämie?
Eisenmangelanämie wird durch einen Eisenmangel verursacht. Zu den Symptomen einer Eisenmangelanämie gehören:
Ermüden
Kurzatmigkeit
Blasse Haut
Brustschmerzen
Kalte Hände und Füße
Schwindel
Schneller Herzschlag
Was kann man tun, um die Eisenaufnahme zu erhöhen?
Sorgen Sie dafür, dass Ihre Darmgesundheit in Topform ist – damit Sie wichtige Nährstoffe aus Ihrer Nahrung effizient und effektiv aufnehmen können.
Lassen Sie Ihre Werte bei Ihrem Hausarzt überprüfen, wenn Sie sich nicht sicher sind (wie oben erwähnt).
Hämeisen aus tierischen Produkten wird leichter absorbiert als das in Pflanzen vorkommende Eisen (kein Hämeisen). Wenn Sie also kein Fleisch essen, essen Sie reichlich Lebensmittel mit Vitamin C, da dies dem Körper hilft, Eisen aus der Nahrung aufzunehmen
Hochwertige Nahrungsergänzung – aber nur, nachdem Sie Ihren Eisenspiegel mit Ihrem Hausarzt oder einem qualifizierten Ernährungsberater/Ernährungsberater überprüft haben, da zu viel Eisen gesundheitsschädlich sein kann
In Bezug auf Fruchtbarkeit
Einige Recherchen Studien deuten auf einen Zusammenhang zwischen Fruchtbarkeit und Eisenspiegel im Körper hin. Es wurde festgestellt, dass eine Eisenergänzung bei denjenigen, die eine Eisenergänzung benötigen, das Risiko einer ovulatorischen Unfruchtbarkeit senken kann (erkundigen Sie sich vor jeder Eisenergänzung über Ihren Eisenspiegel). Eine angemessene Eisenergänzung wurde auch mit einem geringeren Risiko für Fehlgeburten, niedriges Geburtsgewicht und vorzeitige Wehen in Verbindung gebracht. Ein unzureichender Eisenspiegel bei Frauen kann zu einer Anovulation oder der Unfähigkeit, die Eizelle freizusetzen, führen.
Tierische Eisenquellen (enthaltend Hämeisen)
Rotes Fleisch (Rind, Lamm, Schwein). Je röter das Fleisch, desto höher ist der Eisengehalt.
Innereien (Leber, Niere, Pastete)
Geflügel
Fisch oder Schalentiere (Lachs, Sardinen, Thunfisch)
Eier
Pflanzliche Eisenquellen (enthalten Nicht-Hämeisen)
Mutter
Trockenfrüchte
Mit Eisen angereichertes Brot und Frühstücksflocken
Hülsenfrüchte (Mischbohnen, gebackene Bohnen, Linsen, Kichererbsen)
Dunkelgrünes Blattgemüse (Spinat, Brunnenkresse, Grünkohl, Brokkoli)
Hafer
Bestimmte Obst- und Gemüsesorten, z. B. Rote Beete, Tomaten, Spargel, Himbeeren, Pilze
Tofu
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Chavarro JE, Rich-Edwards JW, Rosner BA, Willett WC. Eisenaufnahme und Risiko einer ovulatorischen Unfruchtbarkeit. Obstet Gynecol. 2006 Nov;108(5):1145-52.
