স্যু বেডফোর্ড (এমএসসি নিউট্রিশনাল থেরাপি)
এই জানুয়ারিতে গরম করুন এবং আপনার ইমিউন সিস্টেমকেও সমর্থন করতে সাহায্য করুন।
কোন অবশিষ্টাংশ নষ্ট করবেন না… কেন এই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সমর্থনকারী মুরগির স্যুপ তৈরি করবেন না এবং একই সময়ে কিছু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির উপর টপ আপ করবেন না?
চিকেন স্যুপ বহু শতাব্দী ধরে একটি কার্যকর ‘ফিল বেটার’ খাবার হিসেবে পরিচিত। এই স্যুপের শাকসবজি প্রচুর ভিটামিন, খনিজ এবং স্বাস্থ্য বর্ধক উদ্ভিদের ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট সরবরাহ করে (পেঁয়াজ এবং লিকগুলিও প্রিবায়োটিক খাবার তাই অন্ত্রে ‘ভাল’ ব্যাকটেরিয়া খাওয়ায়) এবং কার্নোসিন নামক একটি পদার্থ মুরগির দ্বারা সরবরাহ করা হয় যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করতে সহায়তা করে। .
মুরগি একটি স্বাস্থ্যকর চর্বিহীন মাংস যা প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস (স্বাস্থ্যকর প্রতিরোধ ব্যবস্থার জন্য গুরুত্বপূর্ণ) ছাড়াও একটি বিশেষ অ্যামিনো অ্যাসিড, এল-কার্নিটাইন রয়েছে, যা শুক্রাণু কোষের স্বাভাবিকভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়। গবেষণায়, এল-কার্নিটাইন শুক্রাণুর গতিশীলতাকে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে, যা পুরুষ উর্বরতার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। মুরগির মধ্যে সমস্ত বি ভিটামিন রয়েছে, যা লোহিত রক্তকণিকা গঠনের পাশাপাশি শক্তি উৎপাদন এবং স্বাস্থ্যকর স্নায়ুতন্ত্রে সহায়তা করে। ফোলেট (ভিটামিন B9) বিকাশমান ভ্রূণের নিউরাল টিউব ত্রুটি প্রতিরোধে অপরিহার্য। মুরগিতে জিঙ্ক, আয়রন, পটাসিয়াম এবং ফসফরাসও বেশি থাকে, এগুলি সবই সুস্বাস্থ্য এবং উর্বরতার জন্য অপরিহার্য।
চিকেন স্যুপ
উপকরণ:
• ১টি বড় পেঁয়াজ
• 1 লিক
T 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল
Large 2 বড় গাজর
• 750 মিলি ঘরে তৈরি মুরগির স্টক (মুরগির সাথে হাড় ব্যবহার করুন)
• 120 গ্রাম স্যাভয় বাঁধাকপি
• 300 গ্রাম অবশিষ্ট রান্না করা মুরগি
পদ্ধতি:
গাজর, পেঁয়াজ এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে অলিভ অয়েলে oil মিনিট বা তার জন্য রান্না করুন।
মুরগির স্টক যুক্ত করুন। 35 মিনিটের জন্য আচ্ছাদন এবং সিদ্ধ করুন।
বাম-ওভারের মুরগির টুকরোগুলি বাঁধাকপি (কুঁচকানো) সহ স্যুপে রাখুন। মুরগী গরম পাইপ না হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তারপরে উপভোগ করুন!
আকর্ষণীয় পড়া:
Jukić I et al (2021) কার্নোসিন, কার্যকরী খাদ্য গঠনের জন্য কার্যকরী উপাদান হিসাবে ব্যবহারের ছোট কিন্তু শক্তিশালী সম্ভাবনা। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (ব্যাসেল) 28;10(7):1037
