স্যু বেডফোর্ড (এমএসসি নিউট্রিশনাল থেরাপি) দ্বারা
ছোলা প্রোটিন, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম এবং কোলিনের একটি দুর্দান্ত উত্স – এগুলি সবই গর্ভধারণের চেষ্টা করার সময় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। এগুলিকে ডালিমের বীজের সাথে একত্র করুন, যা এই তরকারীটিতে রত্নগুলির মতো ঝকঝকে দৃষ্টি ও পুষ্টি উভয়ই করে, জিংক, ভিটামিন এ, সি এবং ই, ফাইবার (এবং আরও অনেকগুলি) মতো বেশ কয়েকটি উর্বর-বান্ধব ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে the এবং এর সাথে মিলিত হওয়ার পরে বাকি তাজা উপাদানগুলি, একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু উর্বর-বান্ধব ডিনার তৈরি করুন।
উপকরণ:
2 পেঁয়াজ (কাটা)
2 টি শালু (সূক্ষ্ম কাটা)
200 গ্রাম শুকনো ছোলা রাতারাতি ভিজিয়ে রাখে
রাত্রে 100 গ্রাম চানা ডাল ভিজিয়ে রাখুন
রসুনের 3 লবঙ্গ (চূর্ণবিচূর্ণ)
1 ইঞ্চি গ্রেটেড আদা
2 পিষ্টকৃত কালো এলাচ
১ চা চামচ গরম মসলা
কাটা টাটকা মরিচ
1 দারুচিনি লাঠি
½ চামচ জিরা
জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ
50 গ্রাম ডালিমের বীজ
মুষ্টিমেয় তাজা কাটা ধনিয়া
করতে:
ছোলা একটি প্যানে রাখুন, জল দিয়ে coverেকে দিন এবং ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন। সেগুলি স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং তারপরে নিকাশী এবং একপাশে রাখুন। একটি বড় প্যানে জলপাই তেল গরম করুন। পেঁয়াজ, শিট, আদা, জিরা, গরম মশলা, মরিচ, এলাচ, দারুচিনি এবং রসুন দিন। প্রায় 3 মিনিট ধরে রান্না করুন। আলাদা প্যানে চানা ডাল কিছুটা পানিতে টেন্ডার করে নামিয়ে নিন। এটিকে ছোলা দিয়ে প্যানে যুক্ত করুন এবং সমস্ত উপাদান গরম না হওয়া পর্যন্ত আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন। এটি একটি ভাল আলোড়ন দিন। রান্না হয়ে গেলে তাজা ধনিয়া ও ডালিমের বীজ গার্নিশ হিসাবে ছড়িয়ে দিন। উপভোগ করুন!
