عزز خصوبتك بشكل طبيعي مع كاري اليقطين اللذيذ

بقلم سو بيدفورد (ماجستير العلاج الغذائي)

اليقطين في موسمه، وهو غني بالعناصر الغذائية التي تدعم صحتكِ العامة وخصوبتكِ. لذا، أثناء تقطيعه في عيد الهالوين، لا تتخلصي من بذوره الثمينة أو لبه! بدلًا من ذلك، حمصي البذور كوجبة خفيفة صحية، واستخدمي لبه لتحضير وجبة دافئة ومفيدة للخصوبة. كاري اليقطين.

لماذا يُعد اليقطين غذاءً خارقًا للخصوبة؟

اليقطين هو أحد أغنى المصادر بيتا كاروتين، وهو مضاد الأكسدة المسؤول عن لونه البرتقالي الزاهي. يحول جسمك بيتا كاروتين إلى فيتامين (أ)، الذي يدعم نمو الخلايا الصحي، وإنتاج الهرمونات، ونظام المناعة القوي – وهي كلها ضرورية للصحة الإنجابية.

كما أن القرع غني بمضادات الأكسدة الأخرى، بما في ذلك الفيتامينات C و E، وهم يقدمون جرعة جيدة من ليف و بوتاسيوم – مفيد لصحة القلب والدورة الدموية والطاقة.

القرع والخصوبة

تحتوي بذور اليقطين، على وجه الخصوص، على كميات كبيرة من العناصر الغذائية التي تدعم الخصوبة لدى الذكور والإناث.

• للرجال: بذور اليقطين هي مصدر ممتاز لـ zinc، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على مستويات هرمون التستوستيرون الصحية، وإنتاج الحيوانات المنوية، وجودة السائل المنوي. كما أنها تحتوي على أوميغا-شنومك الأحماض الدهنية، والتي تساعد على تحسين تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية ودعم الوظيفة الجنسية بشكل عام.

• بالنسبة للنساء: يعتبر الزنك مهمًا بنفس القدر بالنسبة للنساء اللواتي يحاولن الحمل، لأنه ضروري لـ تطوير البيض, تنظيم الهرمونات و وظيفة الانزيم. تساعد أوميغا 3 أيضًا على تقليل التهاب، توازن الهرمونات ودعم الحالات مثل بطانة الرحم or متلازمة المبيض المتعدد الكيسات.

لذا، لا تُهدر هذه البذور! ببساطة، نظّفها وجفّفها واخبزها في 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع رشة من زيت الزيتون. أضف توابلك المفضلة – جرب ملح البحر والبابريكا لنكهة لذيذة، أو القرفة والعسل لنكهة حلوة. إنها وجبة خفيفة خريفية مغذية مثالية.

كاري اليقطين الحار من سو بيدفورد (يكفي 8 أشخاص)

طبق دافئ غني بمضادات الأكسدة، مثالي لليالي الدافئة في المنزل، ومليء بالعناصر الغذائية التي تعزز الخصوبة.

المكونات:

• 4 ملاعق كبيرة من زيت بذور اللفت أو زيت الزيتون

• 800 غرام من اليقطين (منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات)

• 800 غرام من حليب جوز الهند

• 1 بصلة كبيرة (مفرومة)

• 4 حبات فلفل أخضر طازج (مفروم ناعماً)

• 2 فص ثوم (مهروس)

• 20 ورقة كاري طازجة

• 2 ملعقة شاي كركم

• 400 مل صلصة

• حفنة من بذور اليقطين أو عباد الشمس

• حفنة من الكزبرة الطازجة (مفرومة)

• الملح والفلفل للموسم

الطريقة:

1. سخّن الزيت في قدر كبير. أضف الثوم والبصل والفلفل الحار، ثم قلّب المكونات برفق لمدة دقيقتين.

2. أضيفي أوراق الكاري والكركم واتركيها تطهى لمدة دقيقة واحدة.

3. أضف صلصة الطماطم واطبخها لمدة 4 دقائق مع التحريك جيدًا.

4. أضيفي مكعبات اليقطين، وقليلًا من التوابل، و300 مل من الماء المغلي. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج.

5. اسكب حليب جوز الهند وقلّبه مع البذور. اطبخه لمدة عشر دقائق إضافية حتى يصبح الكاري أكثر كثافة.

6. أضيفي معظم الكزبرة، واحتفظي بالقليل للتزيين.

7. قدم هذا الطبق مع الأرز الذي تفضله، ثم أضف إليه رشة من الكزبرة الطازجة.

استمتع بهذا الكاري اللذيذ الغني بالعناصر الغذائية – مثالي لدعم جسمك بشكل طبيعي أثناء محاولة الحمل.

الوجبات السريعة

القرع ليس للنحت فقط، بل هو قوة صديقة للخصوبةمن البذور الغنية بالزنك إلى اللحم الغني بمضادات الأكسدة، يمكن لكل جزء من هذا الطبق المفضل في فصل الخريف أن يساعد في تغذية جسمك ودعم الصحة الإنجابية.

لذا، في هذا الموسم، استمتع بأقصى قدر من اليقطين – واستمتع بتناوله في طريقك نحو العافية! 🎃💛