سو بيدفورد (ماجستير العلاج الغذائي)
حصلت على بعض بقايا الخضار؟ لا ترميها بعيدًا – لماذا لا تحولها إلى حساء الخضار الأخضر “المغذي واللذيذ”.
تعد الفواكه والخضروات ذات اللون الأخضر من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكنك تناولها. معبأة بمضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية ، فهي تساعد في دعم جهاز المناعة وإزالة السموم من الجسم ، واستعادة الطاقة والحيوية ، وقد تم ربطها في الدراسات بالحد من مخاطر السمنة وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والتدهور العقلي. من المعروف منذ فترة طويلة أن الخضر يساعد في تكوين الدم والسير السليم لجهاز الدورة الدموية في الجسم. لأنها منخفضة الدهون ، وغنية بالألياف ، ومصدر ممتاز لفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنترات والفولات ، فإن الخضر هي لون أساسي لتضمين الكثير منه في نظامك الغذائي عند تناول TTC.
شوربة خضروات سهلة الخصوبة وصديقة للخصوبة
المكونات
1 حزمة بصل أخضر مفروم
1 بطاطا كبيرة مقشرة ومفرومة
3 زهيرات بروكلي
1 الثوم القرنفل ، سحقت
1 لتر مرق خضروات
250g البازلاء المجمدة
100 جرام سبانخ طازجة
300 مل زبادي طبيعي
عدد قليل من أوراق الريحان الطازجة للتقديم
الأسلوب
في مقلاة كبيرة ، يُمزج البصل الأخضر والبروكلي والبطاطا والثوم. يُغلى المزيج بعد إضافة مرق الخضار. خففي النار وغطّيه لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تنضج البطاطس بدرجة كافية لتهرس بظهر الملعقة. أعد البازلاء على نار هادئة. توضع جانباً حوالي 4 ملاعق كبيرة من البازلاء للتزيين. أضيفي السبانخ واللبن ، ثم اسكبي المزيج بالكامل في الخلاط أو استخدمي الخلاط اليدوي حتى يصبح المزيج ناعمًا. الموسم مع الفلفل الأسود لتذوق. تُسكب في أوعية ، ثم تُضاف إليها بعض البازلاء المطبوخة والريحان الطازج.
