بقلم سو بيدفورد (ماجستير العلاج الغذائي)
ستحب فكرة حلوى الفراولة الخفيفة والسهلة والصحية.
فراولة في الموسم لذلك استمتع! موطن الفراولة هو أمريكا الشمالية وجزء من عائلة الورد. فهي رائعة من الناحية التغذوية ومليئة بالعناصر الغذائية. تحتوي الفراولة على مادة الأنثوسيانين التي تساعد على تقليل الالتهاب في الجسم وقد أظهرت أنها تقلل مستويات CRP (بروتين سي التفاعلي وهو علامة طبية للالتهاب) عند تناول جزء منه يوميًا.
تساعد الفراولة في دعم الخصوبة لأنها غنية بالفولات. حمض الفوليك حيوي لانقسام الخلايا ونموها وتطورها وفي الوقاية من العيوب الخلقية لدى الجنين. قد يساعد حمض الفوليك أيضًا في مواجهة مشاكل التبويض. توفر 125 جرام من الفراولة 10٪ من احتياجاتك اليومية من حمض الفوليك بالإضافة إلى كمية يومية كاملة من فيتامين سي ، كما أنها مصدر جيد للحديد والبوتاسيوم والمنغنيز. إنها الفاكهة الوحيدة التي تحتوي على بذور من الخارج وتحتوي على كمية صغيرة من أوميغا 3. وقد تم ربط أحماض أوميغا 3 الدهنية بتحسين تدفق الدم إلى الرحم والإباضة وتحسين جودة الحيوانات المنوية وحركتها وتقليل اكتئاب ما بعد الولادة. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.
فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تدعم جهاز المناعة ، وتحارب العدوى وتساعد على امتصاص الحديد في الجسم. يساعد فيتامين ج أيضًا على منع تلف الجذور الحرة للحمض النووي في خلايا البويضات والحيوانات المنوية. كما أنه مهم لحركة الحيوانات المنوية والوقاية من تراص الحيوانات المنوية.
لماذا لا تنمو بعض نفسك؟ اغسل الفراولة قبل تناولها مباشرة للحفاظ على محتوى فيتامين سي.
المكونات (6 حصص)
10 أوقية فراولة
6 أونصات زبادي يوناني
6 أوقية فروماج فرايس
نعناع طازج وفراولة للتزيين.
كيف تصنع:
امزج فريس فرويس والزبادي اليوناني في وعاء معًا. اهرس الفراولة وقلّبها خلال خليط الزبادي والفاكهة – اسكبيها في أوعية زجاجية ثم برّديها في الثلاجة لمدة ساعة. يقدم مع النعناع الطازج والفراولة في الأعلى. هذا أيضًا يصنع مصاصات ثلج رائعة – تصب في قوالب المصاصة وتوضع في الفريزر.
قد ترغب أيضًا في تجربة هذا مع مجموعات مختلفة أيضًا مثل الزنجبيل الطازج والراوند والتوت والنعناع والتوت الأسود والتوت.
