بقلم سو بيدفورد (ماجستير البندق ث)
بدأت بوادر الربيع تظهر أخيرًا بعد ما يبدو وكأنه شتاء رمادي ورطب لا ينتهي هنا في المملكة المتحدة
تخرج المصابيح الزنبركية لتعطينا دفعة اللون التي نحتاجها بشدة لرفع معنوياتنا. يعني الموسم الجديد أشياء مختلفة لأشخاص مختلفين ، بالنسبة لأولئك الذين يحاولون الحمل ، فقد يعني ذلك اتباع نهج جديد في نظامهم الغذائي وإدراج الكثير من الفواكه والخضروات الموسمية من مصادر محلية في قائمة طعامهم اليومية.
يتم الآن التحقق علميًا من أهمية الأطعمة الخضراء في نظامنا الغذائي. تمتلئ الأطعمة الخضراء بالعناصر الغذائية الحيوية. من المعروف منذ فترة طويلة أن الخضر يساعد في تكوين الدم وحسن سير الدورة الدموية والجهاز المناعي في الجسم. هناك أيضًا أدلة متزايدة من الأبحاث تشير إلى أن الخضروات والطحالب والشاي وبعض الأعشاب والبذور (على سبيل المثال لا الحصر) مرتبطة الآن بتحسين الصحة الإنجابية. وجدت دراسة نُشرت في مجلة Nature Communications في عام 2013 أن الآباء الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ينقصه حمض الفوليك كانوا أكثر عرضة لأن يكون لديهم ذرية يعانون من تشوهات في الرأس والوجه والقص (عظم الصدر) وتراكم السوائل في الدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة نُشرت في مجلة الخصوبة والعقم أن المستويات المنخفضة من حمض الفوليك لدى الرجال مرتبطة بانخفاض عدد الحيوانات المنوية وقلة نشاط الحيوانات المنوية. لذا ، مع اقترابنا من نهاية أشهر الشتاء ، فلماذا لا نحاول تضمين بعض الخضر التالية في نظامك الغذائي هذا الربيع!
الخضر الربيع
الخضر الربيعية هي الكرنب الأول في السنة وهي متوفرة من أبريل إلى يونيو. لا تحتوي الخضر الربيعية على اللب الصلب الموجود في منتصف الملفوف الكامل النمو. تعتبر الخضر الربيعية غنية بشكل خاص بفيتامين ج وحمض الفوليك والألياف الغذائية وكلها ضرورية لزيادة الخصوبة! تحتوي الخضر الربيعية أيضًا على مركبات طبيعية مثل السلفورافان والإندول. تشير الدلائل إلى أن هذه المواد الكيميائية النباتية لها خصائص مضادة للالتهابات ، وهو أمر مهم أيضًا للخصوبة حيث يُعتقد أن الالتهاب هو أحد الأسباب الجذرية للعديد من الاختلالات في الجسم. يشار إلى إجهاد الالتهاب كعامل مساهم في العديد من تشخيصات العقم بما في ذلك متلازمة المبيض المتعدد الكيسات, بطانة الرحم، الإجهاض المتكرر ، ضعف جودة الحيوانات المنوية والبويضات.
كيل
Kale هو عضو في عائلة الصليبيين ومليء بمضادات الأكسدة والمغذيات. بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التقليدية مثل فيتامين C ، وبيتا كاروتين ، والمنغنيز ، يوفر لنا Kale أيضًا ما لا يقل عن 45 نوعًا مختلفًا من مركبات الفلافونويد التي تم اكتشافها مؤخرًا ، بما في ذلك الكايمبفيرول والكيرسيتين. من المعروف الآن أيضًا أن العديد من مركبات الفلافونويد الموجودة في Kale تعمل ليس فقط كمضادات للأكسدة ، ولكن أيضًا كمركبات مضادة للالتهابات. Kale هو من المغذيات النباتية المعروفة بتعزيز الصحة عن طريق تعزيز جهاز المناعة ، وإصلاح الأضرار التي لحقت بالخلايا وحمايتها ، وإزالة المنتجات الضارة من الجسم ، وتقليل الالتهابات. هذا يجعل Kale خيارًا رائعًا لتوفير نظام غذائي صحي للخصوبة ، خاصة لأولئك الذين يعانون من متلازمة تكيس المبايض أو بطانة الرحم.
يعتبر الكالي أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ ، وهو أيضًا أحد أفضل المصادر النباتية للكالسيوم ، وهو أمر مهم للخصوبة لأن الكالسيوم يلعب دورًا في نضج البويضات وتطور الجريبات.
لماذا لا تجرب الكرنب المقلي في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون والقليل من الثوم ، أو في تركيبة مع أي خضروات أخرى قد تتخيلها. أو ضع حفنة في عصيرك!
عشب القمح العضوي
يعتبر عصير عشبة القمح مصدرًا ممتازًا للكلوروفيل الحي. يحتوي على نسبة عالية من الأكسجين مثل جميع النباتات الخضراء التي تحتوي على الكلوروفيل. يعتبر عشب القمح مفيدا للخصوبة لعدد من الآثار الإيجابية التي يتركها على الجسم. يساعد استهلاك عشب القمح على موازنة مستويات الرقم الهيدروجيني في الجسم لخلق بيئة أكثر ملاءمة للبويضات والحيوانات المنوية. يزيد من مستويات الأكسجين في الجسم لتحسين بنية الخلايا والأعضاء ويعمل كمُحسِّن للخصوبة بشكل عام.
لماذا لا تحاول إضافة بعض إلى عصير؟
سبيرولينا
سبيرولينا هو نبات مائي صغير أكله الإنسان منذ عصور ما قبل التاريخ وينمو في جميع أنحاء العالم. له فوائد صحية عديدة وهو مصدر ممتاز للبروتين و GLA (الأحماض الدهنية). يحتوي السبيرولينا على نسبة عالية جدًا من الحديد المخلّب الحيوي ويحتوي على كمية جيدة من الفيتامينات B1 و B2 و B3 و B6 وحمض الفوليك (ولكن لا يعتبر مصدرًا موثوقًا لفيتامين B12). يحتوي أيضًا على فيتامينات C و D و A و E جنبًا إلى جنب مع معادن الزنك والسيلينيوم والحديد والمنغنيز والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والكروم.
لماذا لا تحاول إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق سبيرولينا في كوب من الماء أو العصير أو عصير. يعمل بشكل جيد مع الفاكهة الأكثر حلاوة مثل الموز والمانجو والأناناس.
سبانخ
السبانخ مصدر ممتاز لفيتامين ك وفيتامين أ والمنغنيز وحمض الفوليك والمغنيسيوم والحديد وفيتامين ج وفيتامين ب 2 والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب 6. إنه مصدر جيد جدًا للألياف الغذائية والنحاس والبروتين والفوسفور والزنك وفيتامين E. بالإضافة إلى أنه مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية والنياسين والسيلينيوم. السبانخ من الأطعمة الفائقة التي تمد الجسم بكمية هائلة من الفيتامينات والعناصر الغذائية الصحية المهمة للخصوبة والحمل. السبانخ غنية بالحديد وحمض الفوليك ، وهما عنصران مغذيان مهمان للتكاثر وصحة الجنين. حمض الفوليك مهم في منع عيوب الأنبوب العصبي لدى الجنين ، ويساعد الحديد على تعزيز مستويات الأكسجين في الخلايا والأعضاء والجنين.
لماذا لا تطبخ على البخار وتناول الطعام مع وجبة رئيسية ، أو لأنها متعددة الاستخدامات ، أضف حفنة أو اثنتين إلى أطباق العصائر أو السلطة أو المعكرونة!
بذور الكتان العضوية
بذور الكتان غنية بحمض ألفا لينولينيك (ALA) ، وهو دهون أوميغا 3 التي تعتبر مقدمة لشكل أوميغا 3 الموجود في زيوت الأسماك التي تسمى حمض إيكوسابنتاينويك أو EPA. يُعتقد أن بذور الكتان مفيدة بشكل خاص في زيادة خصوبة الإناث. يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ويساعد على تنظيم الهرمونات في الجسم. يمكن استخدامه لمساعدة عدد من القضايا النسائية المختلفة بما في ذلك مشاكل الدورة الشهرية.
جرب رشها على العصيدة أو الحبوب في الصباح ، أو أضفها إلى الحساء واليخنات. من السهل أيضًا وضع حفنة في عصير!
شلوريلا
الكلوريلا طحالب طبيعية ، غذاء ممتاز لإزالة السموم. يدعم الجسم في تطهير السموم. يساعد ذلك الجسم على خلق البيئة الصحيحة للمساعدة في إنتاج بويضات وحيوانات منوية صحية.
لماذا لا تحاول إضافة ملعقة صغيرة مرة واحدة يوميًا (يفضل في الصباح) إلى العصائر أو الحبوب أو العصيدة أو الزبادي أو الحساء؟
عشب الشعير العضوي
يعتبر عشب الشعير من أكثر العناصر الغذائية توازناً لجميع النباتات الخضراء بسبب وفرة الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وبروتينات الأحماض الأمينية والإنزيمات النشطة والكلوروفيل. قد تساعد العناصر الغذائية الموجودة في عشب الشعير على زيادة الخصوبة عن طريق تحسين حالة كل من الحيوانات المنوية والبويضات. يحتوي عشب الشعير على نسبة عالية جدًا من حمض الفوليك وهو عنصر غذائي أساسي تحتاج النساء إلى تناوله للمساعدة في منع حدوث العيوب الخلقية. عشب الشعير غني بالبروتين والأحماض الأمينية والإنزيمات التي تعزز الحيوية الجنسية والأعضاء التناسلية الصحية.
لماذا لا تضيف ملعقة صغيرة من مسحوق عشب الشعير إلى العصير الخاص بك في الصباح؟
بروكلي
وفقا لدراسة نشرت في الخصوبة والعقم، تعتبر الأطعمة الغنية بفيتامين سي ضرورية للغاية لأولئك الذين يخططون للحمل. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي ، يمكن أن يساعد البروكلي في تعزيز الخصوبة. عند الرجال ، يحسن فيتامين سي جودة الحيوانات المنوية ويحميها من تلف الحمض النووي. في النساء ، يساعد في تقليل فرص الإجهاض ومشاكل الكروموسومات. كما أن البروكلي غني بفيتامينات ب وكذلك الكالسيوم والحديد والزنك.
تناوله نيئًا في السلطات ، أو مطهوًا على البخار ، أو محمصًا ، أو مسلوقًا ، أو قم بتحويله إلى صلصة لسكب المعكرونة.
الشاي الأخضر
أظهرت الأبحاث أن الشاي الأخضر مفيد جدًا للجسم ، والخصوبة ليست استثناء. الشاي الأخضر غني جدًا بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في إصلاح الأضرار التي لحقت بأعضائنا التناسلية. اثنان من المركبات الموجودة في الشاي الأخضر ، هيبوكسانثين والبوليفينول ، قد تساعد أيضًا في إنتاج حيوانات منوية وبويضات أكثر صحة مما يزيد من عدد الأجنة القابلة للحمل.
