بقلم ميلاني براون ، أخصائية تغذية
جذر الشمندر ليس من الخضار المفضلة لدى الجميع ، لكنه شهد بعض الانتعاش مؤخرًا بفضل استخدامه من قبل الرياضيين والنساء لزيادة تدفق الدم إلى العضلات.
بالنسبة للنساء اللواتي يخضعن لعمليات التلقيح الصناعي مع بطانة الرحم الرقيقة ، غالبًا ما أوصي بـ 300 مل من عصير الشمندر يوميًا حتى يتم نقل الجنين للسبب نفسه.
يحتوي جذر الشمندر على أكسيد النيتريك ، الذي يوسع الأوعية الدموية مما يسمح بتدفق الدم الغني بالأكسجين والمغذيات إلى الرحم والمبيضين. يسمح “ فتح ” الشرايين هذا بتدفق الدم بحرية أكبر وهو أيضًا السبب في أن شرب عصير الشمندر بانتظام قد يساعد في خفض ضغط الدم وتحسين وظائف المخ. أظهرت بعض الأبحاث تحسنًا في الذاكرة قبل اختبارات محددة.
إن تدفق الدم في الرحم مهم للغاية بالنسبة للزرع
يعمل الأسبرين وكليكسان على ترقيق الدم وزيادة تدفق الرحم ، لذلك إذا كان لديك بطانة رقيقة ، فمن المفيد تجربة 300 مل يوميًا من عصير الشمندر جنبًا إلى جنب مع طعام آخر يزيد من تدفق الدم ، وهو حفنة من العنب البري.
يعتبر الشمندر أيضًا مصدرًا كبيرًا للحديد للنباتيين.
لماذا لا تجرب بعض هذه الأفكار
- شمندر طازج مبشور ناعماً ، ممزوج بالفجل الحار والقشدة الطازجة ، مع سمك السلمون المرقط المدخن على خبز الصودا الصحي.
- عصير شمندر طازج ، تفاح ، جزر و زنجبيل.
- جذر الطفل المحمص رتب على طبق مع القرع. قطعيها إلى شرائح دائرية ورشي عليها القليل من زيت بذور اللفت وزعيها بالزعتر الطازج ثم اشويها لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
- شرائح الشمندر النيئة مع السبانخ الصغيرة وجبن موزاريلا الجاموس مع صلصة البلسميك وزيت الزيتون.
- سلطة الشمندر والجزر المبشور مع صلصة زيت بذور اللفت وخل التفاح والقليل من العسل.
قراءة المزيد عن نصائح غذائية ووصفات رائعة هنا
